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魔芋菜起名

一道美味素菜:酸菜魔芋豆腐

魔芋豆腐本身属于一种热量非常低的食物。每100克魔芋豆腐中只含有不到十大卡的热量。营养价值比较丰富,其中还有非常多的可溶性膳食纤维,可以有效的促进肠道蠕动,帮助身体内各种毒素和重金属物质的排出,从而可以起到利水消肿、除烦止渴、清热解毒的功效。对于高血压、高血脂患者有一定的辅助治疗作用。

魔芋豆腐本身口感略涩,很多人不太喜欢吃。但是魔芋豆腐也可以做成美食的。在此分享一种魔芋豆腐的做法。

菜名:酸菜魔芋豆腐

(茶水煮过的魔芋豆腐)

主题配方:魔芋豆腐适量;茶树菇适量

配料:花辣;酸菜

蘑菇和黄瓜

做法:1.将魔芋豆腐切片备用。

2.锅里放适量水烧开,放茶叶少许继续煮,煮出茶香味后将切好的魔芋豆腐倒入煮五分钟

3.花辣粒切碎

(刀切碎的花辣)

4.酸菜切碎

(自己泡的老酸菜切碎后)

5.炒锅烧热,倒入适量植物油(菜籽油,花生油都可以)。油温热后,放酸菜和花辣一起炒,炒出香味后放茶树菇。然后放入茶水煮过的魔芋豆腐接着炒。大约炒到菜里的汤汁快没有时,放入切好的黄瓜,再炒一分钟左右就可以起锅了。

1热油

2炒酸菜

3炒蘑菇

4.炒魔芋豆腐

成品

这个菜看起来艳质不高,可以保证口感非常棒。

如果喜欢麻辣味的可以多加辣椒和花辣。如果喜欢青淡味的,可以只放酸菜。

这道酸菜烧魔芋豆腐很好吃,特别下饭。而且再吃也不胖。

素食者们的美食!

魔芋酸菜怎么炒好吃

在生活中大家都比较喜欢吃魔芋,魔芋和香芋都属于同样的一种芋头,只不过他们长的样子不一样,这种地区是生活在我国南方地区的蔬菜,它的营养价值是非常高的,一些人在制作魔芋的时候都会把他和酸菜放在一起,因为这种吃法是比较好吃的,而且营养价值也很高,那么酸菜魔芋怎么炒好吃呢?

酸菜魔芋是一道以魔芋、酸白菜为主要原料,精心锅烧而成的美食,魔芋软糯,咸鲜而香辣。

主料:魔芋(250克)酸白菜(150克)

调料:泡椒(5克)大葱(5克)姜(5克)酱油(5克)味精(5克)料酒(5克)大蒜(3克)豆瓣(10克)盐(1克)胡椒粉(1克)色拉油(50克)淀粉(豌豆)(5克)

制作工艺

1.姜、蒜切成指甲片;2.泡红椒、葱切成马耳朵形;

3.淀粉加水适量调匀成水淀粉备用;

4.酸菜切成2厘米长的节;

5.魔芋切成4厘米长、2厘米宽的条,放入沸水汤锅烫一下后捞起;

6.炒锅放在火上,倒油加热,放入姜、葱、蒜、泡红椒、酸菜、豆瓣,炒香并呈红色;

7.倒入素高汤20毫升,放入魔芋,烹调料,烧熟入味,勾芡收汁后起锅装盘即成。

食谱营养

魔芋:魔芋能增加肠胃蠕动,其葡萄甘露聚糖吸水膨胀,体积可增大到原体积的30~100倍,因而不用多吃就给人以饱腹的感觉,所以它是理想的减肥食品[1]。纤维素促进胃肠蠕动,润肠通便,防止便秘和减少肠对脂肪的吸收,有利于肠道病的治疗,减少体内胆固醇的积累,对防治高血压、冠状动脉硬化有重要意义。还可活血化瘀,解毒消肿,宽肠通便,化痰软坚。主治瘰疬痰核、损伤瘀肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症。魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。

酸菜魔芋

酸白菜:酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻,还能能增进食欲、帮助消化,还可以促进人体对铁元素的吸收。白菜变酸,其所含营养成分不易损失。但酸菜只能偶尔食用,如果人体缺乏维C就应少吃,长期贪食,则可能引起泌尿系统结石,使红细胞失去携氧能力,导致组织缺氧,出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状,严重者还能致死。

好吃的魔芋菜肴做法

魔芋可以润肠通便、减少对脂肪的吸收:魔芋中的纤维能促进胃肠蠕动,润肠通便,防止便秘和减少肠对脂肪的吸收,有利于肠道病症的治疗。下面我给你推荐几款好吃的魔芋菜肴做法。

一、魔芋烧排骨的好吃做法

材料

排骨500克,魔芋500克,干辣椒10颗,八角5粒,火锅底料半袋,豆瓣酱适量,料酒,糖,醋,老抽适量,葱段,姜片,蒜片适量

做法

1、排骨小段,过开水汆一下,捞起。

2、魔芋切条状,开水加盐,煮几分钟入味,捞起。

3、小火准备热锅,将干辣椒调料下锅炒出辣味,下油适量。

4、将葱姜蒜下油锅炒出香味,再加入豆瓣酱和火锅底料,直至油变成红色。

5、下排骨大火炒,同时加入少量料酒、醋、糖、酱油。让排骨尽量上色、出油。

6、加入开水,以没过排骨为适宜。大火炖。

7、约二十分钟后,加入魔芋,共炖。开小火。

8、排骨烂熟后起锅。

二、清炒魔芋的好吃做法

材料

主料:魔芋350克

辅料:葱、姜、蒜各10克

调料:高汤,豆瓣酱,食盐,鸡精,植物油

做法

1、将魔芋清洗干净后切成片,入沸水锅中焯烫去碱味;

2、捞起放清水中洗净;

3、葱姜蒜分别洗净,均切切末。

4、锅置火上放植物油烧热,爆香葱、姜、蒜末,加豆瓣酱炒匀。

5、加适量高汤大火烧开。

6、倒入焯好的魔芋,加食盐、鸡精烧沸,转小火慢炖;

7、待魔芋入味,汤汁浓稠时,撒上葱花,盛起装盘。

三、木耳芥末魔芋丝的好吃做法

材料

木耳20克,魔芋丝60克,香菜2根,绿芥末适量,陈醋适量,盐适量

做法

1.把木耳泡发好,然后放到热水中焯一下备用;魔芋丝用清水冲一下。

2.调汁。在一个小碗里倒入适量的陈醋,挤入两厘米长的绿芥末放入盐拌匀,汁就调好了。

3.将调好的汁倒入木耳和魔芋丝里放入少量的香菜拌匀就做好了!

四、魔芋海鲜烩的好吃做法

材料

虾仁,鱿鱼圈,黄酒,生姜粉,魔芋片,黑木耳,生粉

做法

1.虾仁和鱿鱼圈用黄酒、生姜粉腌渍一小会儿;

2.魔芋片用凉水冲冲;

3.黑木耳泡好撕成小朵(不加也可以,随意);

4.锅里热油,倒入这些材料翻炒;

5.最后勾芡、调味、装出来,吃!

魔芋做菜怎么这么难吃

好魔芋粉做出的魔芋豆腐,可以做得比较好吃的。有些人说不好吃,一种原因是魔芋粉等级低,做出的品相差。另外一种原因是不会烹调。天然魔芋会有鱼腥味,但像我们吃的鱼,虽有腥味,可是糖醋鱼很多人都喜欢,要看烹调技巧了,漂洗掉碱味,多加点醋试试。

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